Una confezionatrice alimentare sottovuoto è una macchina che elimina l’aria dagli spazi vuoti nell’imballaggio. Un prodotto confezionato sottovuoto dura da tre a cinque volte più lungo rispetto gli alimenti imballati non confezionati sottovuoto. In una confezionatrice sottovuoto industriale, detta anche sigillatrice automatica, una stampante della data (sigillatrice con stampante della data) stampa le date di produzione e di scadenza per il consumo ottimale al termine del processo di confezionamento.
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